Wdt
Alle Anleitungen für deinen perfekten Kaffee zu Hause — von der Grundausstattung bis zur Profi-Technik.
Espresso zubereiten Schritt für Schritt: Der moderne Workflow
Voller Mühlen-Hopper und Plastiktamper sind nicht mehr Stand der Technik. Der aktuelle Workflow mit RDT, WDT und Waage – Schritt für Schritt erklärt.
Puck Preparation: Warum Distributor-Tools (OCD) selten helfen
OCD-Distributoren und 15 kg Tamping-Druck gelten vielen als Standard – die aktuelle Evidenz spricht eher für WDT und Shaker. Warum sich das Puck-Prep-Setup verschoben hat.
Channeling: Warum ungleichmäßige Extraktion immer gleichzeitig sauer und bitter schmeckt
Channeling entsteht, wenn das Wasser sich einen Weg durch Hohlräume im Kaffeepuck bahnt. Das Ergebnis ist ein unausgeglichener Shot. WDT und ein Self-Leveling-Tamper helfen.