Pour-Over
Alle Anleitungen für deinen perfekten Kaffee zu Hause — von der Grundausstattung bis zur Profi-Technik.
Die Chemex: Warum das dicke Papier besonders klare Tassen liefert
Die Chemex steht im MoMA für Design – und in vielen Küchen. Warum das besonders dicke Filterpapier Öle zurückhält und eine besonders klare, tee-ähnliche Tasse ergibt.
V60 Handfilter: Der Krater, der Swirl und die Klarheit
In der Welt von Pour-Over Filtern existieren Hunderte Rezepte. Hier ist dasjenige, auf das sich 90% der Experten (Hoffmann/Rao) fürs tägliche Brühen einigen.