Wicked’N’Mellow

Hallstadt Seit 2017

Patrick Baer und Sumire Nawano betreiben seit 2017 eine Rösterei in einer umgebauten Motorradwerkstatt in Hallstadt bei Bamberg. Alle Kaffees entstehen von Hand im schonenden Trommelröstverfahren, inzwischen auf einer Probat-Maschine im Untergeschoss. Im Café darüber stehen ständig 10 bis 15 Sorten zum Probieren, zubereitet an einer La Marzocco Linea Classic S.

Brühmeister-Bewertung

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Was Heim-Baristas nennen

Sobald genügend Heim-Baristas die Sorten dieser Rösterei in der App bewertet haben, stehen hier die meistgenannten Stärken und Kritikpunkte — etwa Geschmack, Frische der Röstung oder Preis-Leistung.

Sortiment im Profil

7Kaffees

5Herkunftsländer

7Geschmacksnoten

Das Sortiment umfasst 7 Kaffees aus 5 Ländern, mit Schwerpunkt auf Kolumbien und Mexiko. Bei der Aufbereitung überwiegen gewaschene Kaffees. Im Geschmacksprofil tauchen am häufigsten chocolate, lemon und malt auf.

Häufigste Geschmacksnoten

chocolate5×lemon2×malt2×stone fruit2×caramelfloralnuts

Passend dazu

Sortiment

Peru, Vietnam 9 Bar Blend 50/50 — chocolatestone fruitnuts Noch nicht genügend Bewertungen

Äthiopien · Natural Äthiopien Tore — floralchocolate Noch nicht genügend Bewertungen

Kolumbien · Washed Decaf / 3ntkoffeinierter Kolumbien — malt Noch nicht genügend Bewertungen

Kolumbien · Washed Kolumbien Decaf — malt Noch nicht genügend Bewertungen

Mexiko · Washed Mexico Cristal Dark — chocolatelemon Noch nicht genügend Bewertungen

Mexiko · Washed Mexico Cristal Medium — chocolatecaramellemon Noch nicht genügend Bewertungen

Peru · Washed Peru Yanesha — chocolatestone fruit Noch nicht genügend Bewertungen