Rösterei Fuchs
Die Rösterei Fuchs am Markt in Schwerin verbindet Kaffeerösterei und Restaurant; alle Kaffees werden von Hand geröstet. Der Rohkaffee stammt aus kleinen Anbaugebieten, in denen naturschonende Methoden wie natürliche Düngemittel und schützende Bepflanzung selbstverständlich sind. Im Röstaurant gibt es dazu hausgemachte Speisen von Pastrami bis Pasta.
Brühmeister-Bewertung
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Sortiment im Profil
22Kaffees
12Herkunftsländer
7Geschmacksnoten
Das Sortiment umfasst 22 Kaffees aus 12 Ländern, mit Schwerpunkt auf Brasilien und Mexiko. Im Geschmacksprofil tauchen am häufigsten nuts, chocolate und cocoa auf.
Häufigste Geschmacksnoten
nuts5×chocolate2×cocoa2×sweet2×wine2×caramelspicy
Sortiment
Äthiopien
Äthiopien Sidamo
—
wine
Brasilien
Brasilien – Fazenda da Lagoa
—
cocoanuts
Brasilien
Brazil Fazenda da Lagoa
—
chocolatenuts
Kolumbien
Colombia Supremo
—
nuts
Costa Rica
Costa Rica Tarrazu
—
Espresso Arabica doppelt geröstet
—
Espresso No 1
—
Espresso No 2
—
caramel
Äthiopien
Ethiopia Sidamo
—
wine
Guatemala
Guatemala Antigua
—
cocoa
Hausmischung NO 1
—
Mexiko, Malawi, Indonesien, Brasilien, Guatemala
Hausmischung NO 2
—
Kenia
Kenya AA
—
Kolumbien
Kolumbia Supremo
—
nuts
Malawi
Malawi AA Plus Pamwamba
—
Mexiko
Mexico Topacio
—
nuts
Mexiko
Mexiko Topacio
—
Papua New Guinea
Papua New Guinea
—
spicy
Papua New Guinea
Papua-Neuguinea
—
Peru
Peru Yanesha
—
chocolate
Tansania
Tansania Utengule
—
sweet
Tansania
Tanzania Utengule
—
sweet