Bevor du dich in Espresso, Filter oder Latte Art vertiefst, lohnt sich ein Blick auf die Grundlagen. Wasser, Frische, Lagerung, Koffein – das sind die unsichtbaren Variablen, die jede Tasse beeinflussen, egal welche Methode du nutzt.
Die vier Säulen guten Kaffees
- Frische Bohnen – 1 bis 4 Wochen nach Röstung
- Gutes Wasser – mineralarm, weich, ohne Chlor
- Frisch mahlen – immer erst direkt vor dem Brühen
- Sauberes Equipment – Reste oxidieren und schmecken bitter
Wer diese vier Punkte ignoriert, verschwendet jede Investition in Maschine, Mühle und Bohne.
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